莞企引入智慧食安系统 将在校园食堂率先试水
编辑：admin 日期：2019-03-22 12:47:19 / 人气：
实现电子化溯源新模式
近期,东莞正在全市范围内开展春季学校食堂食品安全专项交叉检查行动,希望确保广大师生饮食安全。但是,面临庞大监管对象,监管力量严重不足,校园食品安全隐患仍然较大。
东莞是食品生产、消费大市。数据显示,2017年,东莞持证食品生产企业1077家,占全省数10%,量居全省第三位;持证食品经营(销售、餐饮)企业9.4万家(含酒类经营企业7000家),这其中,仅中小学校食堂就有716家。
对此,政协委员提出了《利用大数据推动食品溯源体系建设》的建议,东莞应该通过引入第三方的方式,构建覆盖食品安全全程的流通溯源体系,将流通领域中的食材配送商、采购商纳入平台进行溯源统一管理,实现电子化溯源新模式,解决政府食品安全监管困难的问题。
东莞校园食堂的食材来源杂、商户索票索证普遍不完整,食材采购又零散,难以追踪。校园食堂应是试行监管新模式的首要场所,试点有效后,再逐渐全面推广。“这样保证了校园食堂食材采购的安全性,就能降低食品来源不明导致的食品安全事件的几率。”
首要可以实现食品检测
据了解,目前,东莞所使用的追溯平台由省食品药品监管局开发,市局使用,系统在实际使用当中仍存在一些不足。张敏等人在建议中就提到,当前系统还没有实现实时追溯的操作程度,同时,食品追溯资料通常是后补登记,企业使用积极性不高。而且平台的追溯仅限于省内生产企业的产品,追溯工作范围受限。
因此,引入第三方机构建立智慧系统,由政府来主导,成为了推动食品安全监管信息化的重要突破口。记者了解到,当前,东莞已有企业开始试水引入食品流通溯源智慧系统,希望依托物联网、大数据、智能移动终端等网络技术,探索与校园食堂、农贸市场等食品经营场所,构建覆盖食品安全全程的电子化食品流通溯源体系。
“这个系统首要可以实现食品检测,检测基本可覆盖食堂所有品类的食物。”广东集采物联网科技有限公司相关负责人介绍,一旦食品监测出现不合格,系统可立即追溯到产品来自哪里,已流向哪里等关键信息,实现实时溯源。同时,该平台还可以与监管部门实现互联互通,食品存在风险系统会自动报警,监管部门可第一时间知晓,实现第一时间执法监管,大大提升监管效率。
上述负责人表示,该“智慧食安”系统现已进驻全国十几个城市,接下来,该系统将会被引入到东莞校园食堂,“初期将在寮步的两家幼儿园试行,并逐步推广到全市。”